フランス菓子 メーテルリンク

―フランス伝統の味を守り抜く店― ◆メーテルリンク◆

毎シーズン毎シーズン、新商品を発表するパティスリー。
数々の味が楽しめて毎回どのようなケーキが誕生するのか待ち遠しい。

しかし逆に、「昔食べたあのケーキの味、食べたいけれどもう売っていない・・・」

なんてことも、最近では多くなっている。



今日紹介するのは、毎回新商品を開発する店とは違い、
フランスの伝統の味ずっと守り続けているフランス菓子店をご紹介しよう。

東海道線　横浜駅から徒歩6分にある「メーテルリンク」。
コースメニューの最後に出てくるフランスならではのあまーいケーキを、
本場そのままの味で提供。

店内に並ぶケーキたちは、どれもフランスの町でよく見かけるような、
シンプルなのに可愛らしいものばかり。

上の写真は「タルトアプリコ」３４０円。



フランス菓子のネーミングは、面白いものが多くある。
その1つがこの黒くて丸い「テット」。
「黒人の頭」という意味だという。（３４０円）



意外なことに、
3世代にわたり続けているこのメーテルリンクは昔、
和菓子やだった。




「日本では大福と言ったら大福。羊羹は羊羹。と決まっている。
　それと同じように、うちはフランス菓子でもそのような
ベーシックなものを置くようにしているわ」。

奥さんは語ってくれた。

1つひとつは、勿論手作り。
クッキーにのった1つひとつのアーモンドの皮むきも、
手作業でむいている。
これを機械でしてしまうと、
味が落ちてしまうからだ。



この店を3代かけて経営しているのと同じように、
同店に、3代に渡って足を運ぶお客も多い。

「あぁ、これは、おばあちゃんが好きだったケーキだ」

そんな声がよく聞こえてくる同店。

青い鳥の原作者の名前をとったここ「メーテルリンク」。

このメーテルリンクは、そんな幸せを運んでくれるケーキ屋さんである。

■フランス菓子　メーテルリンク■
住所 横浜市西区岡野1-12-18
TEL [phone]

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